Cuando al poco de tener mi primer Thermomix® , unas compañeras me hablaron de preparar el caldo en él, me dio la risa y les comenté que haría de todo, pero el caldo iba a ser que no...
Cuan equivocada estaba. jajajaj...
Un día en un taller, lo probé y desde ese mismo día, en mi casa, no se preparó mas en la olla... Queda riquísimo y no da pereza alguna el prepararlo en cualquier momento.
Ésta es mi receta, la que desde entonces se prepara en casa.
Ingredientes:
1200 g de agua
600 g de grelos
400 g de patatas
1 trocito de unto
1 chorizo ( opcional)
150 g de lacón en taquitos
150 g de tocino en taquitos
250 g de habas cocidas
Pasos de la receta:
Ponga en el vaso, el agua, el unto el lacón o jamón y el tocino cortados a dados y programamos 50 minutos, que es el tiempo total de cocinarlo, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Cuando falten 30 minutos, sin parar la máquina, echamos por el vocal los grelos cortados en trocitos, no os preocupéis aun que veáis que llenan el vaso, puesto que enseguida merman. A continuación, también por el vocal echamos un chorizo (opcional ) las patatas cortadas a trocitos.
Cuando falten 2 minutos añadimos las habas cocidas y salamos a gusto.
Ésta es la opción de preparación que yo utilizo. Al mismo tiempo, podéis cocer en el recipiente varoma, huevos, mas patatas, grelos, carne, todo ello, cortado a trocitos, y tenéis un primero y un segundo, cocinado a la vez.
Fuente, texto y fotografía: María Luisa Vizoso
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