REVUELTO DE ESPINACAS CON GULAS, THERMOMIX

Una receta ligera y nutritiva, riquísima, de la que nos gusta tomar porque no se queda en nuestras caderas o en nuestro culo, jajajajaj….!!!

 Ingredientes:

• 300 g de espinacas frescas
• 500 g de agua
• 100 g de gulas
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 10 g de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta
• 1 guindilla ( opcional )

Elaboración :

Echamos el agua en el vaso, ponemos las espinacas lavadas y escurridas, en el recipiente varoma, y lo colocamos en la maquina, programamos 12 minutos temperatura varoma, velocidad 2

Mientras tanto pelamos el diente de ajo. Cuando termine el tiempo programado, retiramos el recipiente varoma, encima de un plato, vaciamos el agua del vaso, “si queremos, reservamos para hacer una sopa”

Echamos el aceite y el ajo picamos 3 segundos velocidad 5, con la espátula, bajamos los restos hacia las cuchillas y programamos, 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1  “si queremos añadir la guindilla, lo haremos en éste momento”.

Añadimos las gulas y las espinacas, programamos 3 minutos temperatura, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  Sacamos al cestillo, para que escurra. Reservamos

Sin lavar el vaso añadimos los huevos, salpimentamos,  batimos 5 segundos, velocidad 4 y a continuación programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporamos las espinacas junto con las gulas reservadas y mezclamos con la espátula

Emplatamos y servimos inmediatamente.

Texto y fotografía : Mª Luisa V.

REVUELTO DE REPOLLO

Hola  a todos!!! Llevo unos días que estoy un poco plof o chof como queráis decirlo!!! Los odio!! Estos días en los que no me apetece hacer nada, hasta levantarme de cama me cuesta un triunfo y ni siquiera cocinar “que me encanta” me apetece.

Tengo un motón de recetas acumuladas para subir, pero tampoco me apetece escribir, de todas formas procuraré ir haciéndolo diariamente como hasta ahora, haber si estos días tan soleaditos que estamos disfrutando por aquí, me levantan un poco el ánimo y vuelve mi vida a la normalidad. Os agradezco inmensamente vuestros comentarios tan halagüeños, la verdad que leeros me encanta y me anima a seguir, con lo que para mi es un hobbie!!! Muchas gracias a todos. Procuraré ir pasándome por vuestros blogs para responderos a todos.

Hoy os dejo un revuelto de repollo, para mi un plato de aprovechamiento. Tenía el repollo de unos días y no sabia muy bien donde aprovecharlo en este revuelto quedó muy bueno, la verdad a mi, para hacer un revuelto me sirve cualquier ingrediente que se me pase por la cabeza, y como el repollo lo suelo hacer en juliana frito con verduras esta vez solo quedó el añadirle unos huevos para hacer este revuelto.

Espero que os guste la idea. Muchas gracias a todos

 Ingredientes:

• 200g de repollo blanco
• Cuarto pimiento rojo
• 50 g de jamón serrano
• Media cebolla
• 4 huevos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de nata de cocinar
• 1 cucharada de aceite
• Sal, pimienta
• 1 ramita de perejil, para decorar
• 1 Tomate, crema de vinagre de Módena al limón y sal gruesa (opcional para acompañar)

Elaboración:

Lavamos y cortamos en juliana muy fina, el repollo, el pimiento, la cebolla. Reservamos

Cortamos también el jamón en tiritas finas

En una sartén con una cucharada de aceite echamos el diente de ajo cuando esté dorado, retiramos y echamos la cebolla.

Damos una vuelta e incorporamos los pimientos, revolvemos y añadimos el repollo.

 

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Damos unas vueltas y añadimos el jamon cortado en tiritas finas

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Salpimentamos, teniendo en cuenta el sal que pudiera aportar el jamón, tapamos ponemos a fuego lento y dejamos cocinar, revolviendo de cada poco.

Cuando esté al punto todo el conjunto, añadimos los huevos de uno en uno, revolviendo inmediatamente y a continuación la cucharada de nata. Dejamos cuajar al punto que guste. (También podemos cascar los huevos en un plato añadir la nata, batir y volcarlo a la sartén, sin dejar de remover)

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Cuando esté al punto, emplatamos ( En mi caso ayudada de un aro para tal )

En este caso completé el plato, con tomate en rodajas, aliñado con sal gruesa y un chorrito de crema de vinagre de Módena

Servimos inmediatamente. Buen provecho

REVUELTO DE SURIMI CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

El otro día llegué a casa tarde y como siempre por no variar necesitaba una cena rápida, miro el frigorífico y  veo que un paquete de rayado de mar (surimi rayado) estaba a punto de caducar, lo suelo tener, pues lo uso bastante en ensaladas, pero estos días me apetece más un plato caliente, miro la despensa cojo un bote de pimientos del piquillo, que tampoco faltan en ella, pues te pueden quitar de un apuro, poniéndolos rellenos, al ajillo……etc.
Bueno a lo que iba, como no están los tiempos para tirar nada, decidí usarlo ya, en un revuelto junto con los pimientos, pues me pareció una buena mezcla y creedme está realmente bueno. Aquí os dejo como lo hice.
 
Ingredientes:
125 gr de rayado de mar Pescanova,
100 gr de pimientos del piquillo
4 huevos
1 guindilla
1 diente de ajo
sal
Elaboración:
Cortar en paisana fina los pimientos y escurrirlos bien

En una sartén echar una cucharada de aceite, un diente de ajo laminado y una guindilla,”yo la inserto en un palillo, para luego me sea mas fácil el quitarla”.

 

Cuando se empiece a dorar el ajo echamos los pimientos, rehogamos.

Añadimos el surimi, y seguimos rehogamos un minuto. Retiramos la guindilla.

Rompemos los huevos en un plato
Echamos 2 cm de agua en otra sartén plana y ponemos la del revuelto encima (para cuajar al baño maría)

Añadimos el huevo y cuajamos al  “baño maría “

Removiendo, hasta que este a gusto.

Listo para degustar .

También  podemos tostar unas rebanadas de pan.

Servir el revuelto encima, y adornar con unas tiras de pimiento, que habremos reservado.

REVUELTO DE ESPINACAS Y GAMBAS

Ingredientes, para dos personas:

Huevos 4
Gambas peladas 150 gr.
Espinaca 180 gr.
Nata de cocinar 2 cucharaditas.
Cebolla 1 pequeñita
Ajo 1 diente
Aceite 2 cucharaditas
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lavar y escurrir bien las espinacas, también se pueden usar congeladas.

Cocerlas en una cazuela con agua hirviendo con sal, sin que apenas las cubra, durante 10 minutos. Si utilizamos espinacas congeladas, se introducen en agua hirviendo sin descongelar.

Sacar a un escurridor y dejamos que pierdan bien el agua. Tienen que quedar muy bien escurridas.

Batir o revolver los huevos en un cuenco, salpimentarlos.

Cortamos finamente la cebolla y el ajo,



Cortamos las espinacas, después de secarlas con papel absorbente.

En una sartén antiadherente calentamos dos cuharaditas de aceite .

Salteamos la cebolla y el ajo picaditos.



  Cuando la cebolla esté transparente y blandita, añadimos las gambas para que se frían.

Cuando veamos las gambas opacas, sin llegar a coger el tono dorado, añadimos las espinacas y seguimos removiendo con cubierto de madera durante 5 minutos.

Añadir las dos cucharadas de nata volver a remover.

Añadir los huevos batidos y remover hasta que se cuajen, sacar la sartén del fuego inmediatamente.

 El revuelto debe estar jugoso (no hay que dejar que se seque).

Servir inmediatamente acompañados con pan tostado o frito.