GUISO DE PATATAS Y MAGRO CON REPOLLO Thermomix®

 

Ya ha llegado el frío y con él apetecen los platitos calientes de cuchara. Un guisito de verdura, que preparaba mi suegra lleva repollo y a veces le añadía también unos garbanzos cocidos. Es un plato que nos encanta a todos y ahora lo preparo yo con el  Thermomix® y queda de autentico lujo.

Os dejo la receta, por si queréis prepararlo, está super rico y apetecible. Además al preparar las patatas en el varoma, podemos hacer cantidad. ¿Quien dice que con  Thermomix® no se puede cocinar para muchos ?. Pues que prepare ésta receta y lo compruebe. jajajaj....

Ingredientes:

150 g de cebolla

3 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

500 g de falda de ternera en trocitos

150 g de tomate triturado

1 hoja de laurel seca

1 cucharadita de pimentón

100 g de vino blanco

750 g de agua

1 pastilla de caldo de carne o de verduras

800 g de patatas chascadas

100 g de zanahorias en rodajas

300 - 400 g de repollo 

Elaboración:

Ponga en el vaso la cebolla, ajos y aceite. Trocee programando 3 seg./velocidad 5 y a continuación, sofría programando, 5 minutos/temperatura 120º C/velocidad cuchara.

Añada, la carne,el tomate triturado, el pimentón, el laurel y rehogue programando 10 minutos/120ºC/ giro a la izquierda/velocidad 1

Incorpore ,el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo. Sitúe el recipiente varoma con las patatas y las zanahorias en su posición. Tape el varoma y programe 30 minutos/ temperatura varoma/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

Retire el varoma tapado a un plato, incorpore el repollo, lavado y a trozos. Vuelva a colocar el recipiente varoma en su posición y programe 20 minutos/temperatura varoma/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

Retire el varoma y ponga las patatas y las zanahorias en una sopera amplia o en una olla. Añada el contenido del vaso, mezcle con la espátula.

Deje reposar 5 minutos y sirva a continuación.

Platos de cuchara con Thermomix® , coción en  el varoma Thermomix® , guisos con  Thermomix® , potaje con  Thermomix®

Texto y fotografías: Mª Luisa Vizoso