TORTILLA DE MACARRONES CON GRELOS Y CHORIZO

 

Los grelos, sobre todo los de la marca “Castelo” creo que ya lo he dejado muy claro en este blog, me encantan!!! Las preparaciones que hago con ellos como ingrediente en casa, son varias, los considero un producto 10 y además muy a tener en cuenta a la hora de una preparación rápida y sabrosa, con solo abrir la lata y escurrir, preparamos en un santiamén, un revuelto, una empanada, una pizza, unas croquetas, quiches; como acompañamiento de otro plato de carne o pescado, con solo calentar, o si queremos con un refrito, listo; en diversidad de tortillas, de patata, de gambas, jamón, etc, hay de todo tipo y con variados ingredientes, porqué no, de macarrones !!! con grelos y chorizo, uhhhhh…..!!! el resultado; buenísima os la recomiendo, incluso como aprovechamiento, cuando os sobren unos macarrones cocidos!! yo usé unos muy finos yo usé en esta ocasión unos muy finos, que venden en Mercadona, otras veces unos que hay muy cortitos y finos de verduras. Eso como prefiráis, los que tengáis en ese momento.

Las propiedades de los grelos ya os las he puesto en otra entrada, así qué sin mas preámbulos,vamos con la receta.

Ingredientes:

• 85 g de macarrones, ( yo usé de unos muy finos, que venden en Mercadona)
• 5 huevos de corral ( Si son de gallinas de MOS, mejor todavía)
• 1 lata de grelos “Castelo”
• 1 chorizo
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Para adornar:

• Salsa de tomate
• 1 ramita de perejil

Elaboración:

Primero cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal, atendiendo a las indicaciones del paquete en mi caso 9 minutos. Escurrimos bien y reservamos

Abrimos el bote de grelos, escurrimos mucho y picamos finamente. Picamos el chorizo también menudo. Reservamos

Cascamos los huevos en un bol, batimos y salamos ligeramente. Reservamos

Apenas mojamos una sartén con aceite, llevamos al fuego y añadimos el ajo en láminas, cuando empiece a tomar color echamos el chorizo, salteamos unos segundos y añadimos los grelos. A fuego medio bajo, salteamos y volcamos los macarrones a la sartén, revolvemos rehogamos todo el conjunto, cocinando un minuto. Volcamos al bol del huevo batido, removiendo para mezclar y cuajamos nuestra tortilla en la sartén , para que quede, mas o menos jugosa, según el gusto de cada cual.

Servimos inmediatamente. Podemos adornar el plato ligeramente con salsa de tomate y una ramita de perejil.