BIZCOCHITOS CREMOSOS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS CON ARÁNDANOS

 
Hola a tod@s!!! Este fin de semana estuve experimentando en la cocina y hoy os traigo el resultado de uno de estos experimentos.  Como todos ellos son de dulce, mas adelante os iré poniendo más, alternados con platos de diario. La verdad no se muy bien como llamarles, por su similitud de tamaño y molde, parecen muffins aunque es mas cremoso con una textura interior similar a un pudin.


Mi intención!!! conseguir algo dulce y a la vez ligero, en cuestión de calorías y demás. Éste al llevar el chocolate blanco no se yo !! pero bueno, no lleva mantequilla y solo tres huevos para un total de catorce pastelitos, lo cual, no está mal. Llevan fresa, y arándanos que tenia congelados; suelo comprarlos cuando están bien de precio porque nos encantan en todo tipo de postres y los congelo, están igual de buenos. Estos bizcochitos, los llevan congelados, pero podéis hacerlo con los frescos igualmente.

Yo los preparé con la TMX, es por ella que ando de pruebas, pero para los que no la tenéis, "como yo hasta hace bien poco" podéis prepararlos igualmente, como explico también mas abajo.

En casa nos encantaron y eso que a mi marido lo de la fruta así cocinada no le hace mucha gracia y aún así reconoció que estaban muy buenos.

Tomar nota si os apetece probar, yo volveré a hacerlos y al dejarlo así por escrito ya no se me olvidara


Ingredientes:

• 170 g de chocolate blanco de buena calidad
• 2 yogures activia desnatados
• 3 huevos
• 100 g de fresas
• 2 cucharadas de azúcar ( 35 g aprox) o  una cucharadita de sacarina
• 70 g de harina de repostería
• 100 g de arándanos ( en mi caso los tenía congelados)

Elaboración:
Ponemos en el vaso de la TMX el chocolate y trituramos 5 sg a velocidad 5-10. Añadimos los dos yogures desnatados y programamos 2 minutos 80º velocidad 2 
Echamos los huevos, el azúcar, las fresas y trituramos y mezclamos sin temperatura, 30 sg a velocidad 5-6. Por último volcamos la harina y mezclamos 15 sg a velocidad 3-4


Método tradicional:
Deshacemos el chocolate lo mas fino posible, en una olla al fuego echamos éste, junto con los dos yogures, mezclamos sin parar de remover hasta que el chocolate se haya derretido. Trituramos las fresas las añadimos al preparado ya fuera del fuego, mezclamos. Batimos los huevos junto con el azúcar y añadimos también removiendo para incorporar. Volcamos la harina tamizada mezclando de nuevo con unas varillas. Ya tenemos lista la mezcla.


Echamos en los moldes individuales, de silicona u otro cualquiera engrasado previamente  unos cuantos arándanos, ( en mi caso, los que tenía congelados)
Volcamos el preparado, sin llegar con la mezcla hasta el borde



Metemos al horno precalentado unos 15 minutos aprox, comprobaremos, quedará cremoso en el interior parecido a un pudin. Al principio subirán y una vez fríos bajan un poco.



Dejaremos templar, desmoldamos y una vez fríos, a disfrutar!!!!