SOPA DE VERDURAS LIGHT

Después de los excesos de las pasadas fiestas y para combatir estos fríos que mejor que una sopita de verduras, ligera.  Está buenísima perfecta para cuidarnos, llena de vitaminas y nutrientes.

Podéis prepararla con las verduras a vuestra elección, echando más cantidad de las que mas os gusten , añadir mas caldo o agua si os apetece mas suelta. Yo no le he puesto nada de aceite pero podéis ponerle al igual que pimienta o las especies que os gusten.

Vamos con la receta !!!

Ingredientes:

( 680 g de verduras variadas )

Yo he puesto:

200 g de zanahoria

200 g de puerro

100 g de brócoli

80 g de coliflor

100 g de repollo

850 g de agua o caldo

1 ó 2 pastillas de avecren

Elaboración:

Lavamos, pelamos y cortamos en trozos grandes, las zanahorias y las reservamos separadas, del resto, pues al ser de textura mas dura las pique solas. Hacemos lo mismo con el resto de las verduras. Reservamos

Ponemos en el vaso la zanahoria y la troceamos programando 3 ó 4 seg velocidad 5 . Dependiendo del tamaño que deseéis. Reservamos

A continuación y sin lavar el vaso ponemos la mitad del resto de las verduras y troceamos 4 seg. velocidad 5. Reservamos junto a las zanahorias y picamos el resto, programando igualmente, 4 seg velocidad 5

A continuación volcamos el resto de verduras reservadas al vaso, "aunque os parezcan muchas, al cocinar merman bastante" añadimos el agua, las dos pastillas de caldo y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Servimos bien caliente. Está buenísima !! Buen provecho !!!

Sugerencia:

Si lo deseáis, podéis añadir huevo cocido troceado, especies, sal  " yo no he puesto, porque el avecren, lleva sal añadida"

Fotografía y texto: Mª Luisa V.