CREMA PASTELERA

Hacer una crema pastelera no tiene ningún misterio y puedes adaptarla a tu gusto según el aroma que le añadas.
Puedes utilizar leche semidesnatada y hacerla mas ligera.
Añadirle naranja ó vainilla en vez de limón para aromatizar.
Lo único importante es que vigiles cada fase del calentamiento para evitar que se formen grumos al principio o que se te pegue la crema más adelante en la receta.
Cuando esté enfriándose, si quieres que no se seque y forme costra en la superficie, tapala con un paño o papel film

  

Ingredientes:

• 1L de leche
• 4 yemas
• 2 huevos
• 70 gr de maicena
• 250 gr de azúcar
• Aromas (Piel de limón, naranja ó vainilla al gusto)

Fruta al gusto:

Elaboración:

Poner a hervir la leche con el aroma "yo he puesto piel de limón"

Aparte en un bol, mezclar los huevos y las yemas con el azúcar y la maicena

Batir con barillas.

Añadirle la leche caliente a chorro fino y remover continuamente .

Volver a echar en la tartera y cocer hasta que espese, sin dejar de revolver, mejor con barillas de mano. Se pega con facilidad

Echar en un recipiente y dejar enfriar.