PASTEL DE LECHE Y VAINILLA

Si quieres quedar bien con un postre sin complicarte mucho, ésta es tu receta. En menos de 10 minutos lista para meter al horno y unos 40 de horneado aprox. La receta está adaptada para un molde redondo de 23 cm.

Riquísimo, dulce y con una textura suave al paladar. Si lo pruebas , querrás más....., seguro.


Ingredientes:

• 5 huevos
• 600 ml de leche
• 375 gr de azúcar
• 30 gr de mantequilla
• 115 gr harina
• 1/2 cucharadita de vainilla

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos el molde desmontable, untándolo con  mantequilla, y cubrimos con papel de horno.


Mezclamos en un bol, con varillas de mano la harina y el azúcar. Añadimos el huevo batido y con las mismas varillas mezclamos.


Le añadimos la leche, la vainilla y la mantequilla derretida.


Mezclamos un poco “quedará una mezcla semilíquida”  Volcamos en el molde. Horneamos 40 minutos aprox.


A media cocción si vemos que toma demasiado color cubrimos con papel albal y seguimos horneando. Comprobar que está cuajado, sin dejar pasar demasiado “ tiene que tener la textura de un flan”.


Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con azúcar al gusto.