BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO CON MINI OREO

Nosotros le llamamos brownie a varias elaboraciones que hacemos con chocolate, pero el verdadero brownie es un bizcocho de chocolate con nueces, fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando,  este bizcocho es crujiente por fuera y tierno y jugoso en su interior, se bautizó con el nombre de brownie (marroncito). El origen del brownie se ubica en Estados Unidos allá por el año 1897 y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varían en proporciones y en incorporación de otros ingredientes incluso hay quien le pone levadura…le llamamos brownie lleve nueces o no, o como en éste caso, el que os traigo hoy,con chocolate blanco y galletitas oreo, que entonces no sería un  brownie, pues el significado literal como hemos dicho, es “marroncito” y el brownie original es de chocolate con nueces y sin levadura, éste se puede hacer en moldes individuales, aunque es más habitual hacerlo en una bandeja de poca altura y cortarlo en porciones.

Llamémosle brownie o bizcocho, es igual, en mi casa son fanáticos del chocolate, y en esta preparación podemos disfrutar de él, aunque os confieso que a mi me gusta mas solo el de chocolate negro, pues este se me hace demasiado dulce.

La receta es muy sencilla y rápida de hacer, espero que os guste!!

Ingredientes para la capa de chocolate negro: 

• 200 gr. de chocolate negro de postres
• 120 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 100 gr. de  harina de repostería
• 150 gr. de azúcar

Ingredientes para la capa de chocolate blanca:

• 200 gr. de chocolate blanco.
• 80 gr. de mantequilla.
• 2 huevos.
• 60 gr. de azúcar.
• 90 gr. de harina de repostería.
• 1 caja de galletas oreo mini

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde en el que vayamos a hornear el brownie, yo  utilicé uno de 22 x 22cm desmontable, espolvoreamos con harina, sacudimos ligeramente para retirar el sobrante que nos pudiese quedar en la superficie.

Ponemos un cazo al fuego y derretimos el chocolate negro con la mantequilla, también podéis hacerlo en el microondas. Cuando se hayan fundido lo retiramos del fuego. Por otro lado batiremos los huevos con el azúcar, añadimos la mezcla del chocolate fundido con la mantequilla, removemos con la batidora.

Volcamos la harina tamizada y removemos hasta que quede todo bien integrado, podemos hacerlo con batidora de varillas. Volcamos esta preparación en el molde anteriormente preparado. Reservamos
   

Ponemos un cazo al fuego y derretimos el chocolate blanco con la mantequilla, también podéis hacerlo en el microondas. Removemos para que se nos derrita el chocolate y quede totalmente disuelto y homogéneo. Batimos los huevos con el azúcar, podemos hacerlo como la mezcla anterior con batidora de varillas. Le añadimos la mezcla de chocolate blanco derretido y removemos. Volcamos la harina tamizada y removemos hasta que quede todo integrado.

Cubrimos con esta mezcla la capa de chocolate negro. con una cuchara o espátula se pueden hacer unas líneas entre las dos masas  para que se mezclen un poco y haga el efecto marmolado. Colocamos las mini oreo alternas por la superficie.

Llevamos al horno precalentado a 180ºC, durante unos 20 minutos, aprox. Comprobamos, introduciendo un palillo, en el caso del brownie puede salir algo manchado puesto que la textura del brownie no es exactamente la de un bizcocho, sino que queda crujiente por fuera y un poco untuoso en el interior.

Retiramos, desmoldamos y dejamos enfriar. Lo podemos tomar frio o templado.