AROS DE PIMIENTO RELLENOS

Estos aros de pimiento rellenos, resultan muy sabrosos y son muy fáciles de preparar, con una buena carne , y unos pimientos bien carnosos, podéis hacer este plato, que resulta muy rico y una forma diferente de presentar a la mesa la carne picada, a la que podéis añadir todo lo que se os antoje, pero os digo que estos con este picadillo, resultan  muy buenos.


Observaciones:
El picadillo que le añado a la carne, podéis variarlo al gusto , por zanahoria, champiñones, pepinillo, etc
Podéis presentar esta misma receta variando la carne al gusto, solo ternera en ese caso resultará un poco mas seca, cerdo solo, pollo,  pavo, con picadillo de zorza, “ la que se utiliza para hacer los chorizos”
Al freírlos, comenzar con aceite bien caliente para sellar por ambos lados y luego dejar unos minutos a fuego mas lento, pero sin pasarse, tienen que quedar pasados, pero la carne jugosa, que con la mezcla de cerdo y ternera ya se consigue.
Si os parece interesante este plato, tomar nota de los ingredientes.



Ingredientes:

• 400 g de carne picada ( en mi caso mitad ternera, mitad cerdo) a gusto
• 2 pimientos morrones
• 1/2 cebolla
• 1/2 paquete de aceitunas sin hueso
• 1/2 pimiento  morrón
• 1 ramita de perejil
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Sal
• Pan rayado
• Aceite

Elaboración:
Lavamos los pimientos, les cortamos la parte superior y los vaciamos de pepitas y restos hasta dejarlos limpios. Reservamos


En una picadora, “ en mi caso la TMX ” echamos el ajo y picamos unos segundos, añadimos la cebolla, el medio pimiento rojo y el perejil, volvemos a picar que quede menudo. Añadimos a la carne, mezclamos bien y sal pimentamos.


Rellenamos los pimientos con esta mezcla prensando bien con la cuchara, que queden bien rellenos. Cortamos en rodajas de un centímetro mas o menos, que iremos colocando extendidas, si faltara relleno lo podéis añadir  y presamos para que quede como una hamburguesa con el pimiento alrededor.


En un plato, ponemos pan rayado y con mucho cuidado ayudados de una espumadera u otro utensilio plano cogemos las rodajas de pimiento y las colocamos en el pan rayado, prensamos, echamos un poco por encima, prensando para que se adhiera a la carne, vamos pasando a un plato y reservamos


En una sartén, con aceite suficiente para que apenas cubra las rodajas, vamos friéndolas por ambos lados y sacamos a un plato sobre papel absorbente


Preparamos una ensalada “ en mi caso variada, con tomatitos cherry” aliñamos con sal de especies y crema de vinagre de Módena al limón. Presentamos con los aros de pimiento rellenos al lado.


Espero que os guste!!! Buen provecho