FIAMBRE CASERO DE POLLO

Estos fiambres que os presento hoy, son un ejemplo de las muchas combinaciones que podéis preparar fácilmente y en unos minutos, con los ingredientes al gusto de cada cual. Como os digo, son muy fáciles de elaborar y el resultado aquí lo veis, estos quedaron un poco secos, pero también mas sanos, pues llevan prácticamente 0% de materia grasa,  pero cada uno puede mezclar a su antojo el pollo o el pavo (en mi caso pechuga, pero podéis utilizar cualquier parte del pollo, eso sí, sin piel ni hueso), con otros ingredientes como, beicon, jamón, queso, frutos secos y un largo  etc…. Yo, para probar he utilizado los ingredientes que tenia en casa, los pesos de las aceitunas y pimiento,  son aproximados.

Estos fiambres están cocinados en el microondas, en tan solo cuatro minutos, los que tenéis TMX, podéis  hacerlos en el recipiente varoma, colocarlos echar el agua en el vaso, 20 minutos y listo. Para los que no quieran prepararlos en el microondas ni TMX. En un recipiente de cocinar al vapor se preparan igualmente.

AGRADECIMIENTO

Aprovecho para dar las gracias al blog Vainilla y coco y a Toñi del blog las recetas de María Antonia por el detalle tan bonito que han tenido, la una sin saber de la otra , seguro, me han concedido el precioso ramo de flores que luzco en el lateral, son muy majas las dos, les agradezco de corazón que hayan pensado en mí para concederme  este detalle tan bonito y que me ha llegado por duplicado, os animo a que paséis por sus cocinas de seguro os quedáis en ellas encantadas!!! Pinchar en el enlace de los blogs para poder visitarlas.
Muchísimas gracias de verdad por pensar en mi, sé que llevan un cuestionario que por falta de tiempo no publico y que además puedo entregarlos a otras amigas blogueras, pero como el escoger se me da fatal y creo que todas las que compartís conmigo a diario lo merecéis igualmente, os los cedo a todas encantada, si llegáis a leer esto, no os vayáis sin vuestro premio, de verdad que me encantaría que os lo llevarais todas!!!

Ingredientes para el fiambre 1:

• 300 g de pechuga de pollo
• 200 g de pechuga de pavo
• 20 g de alcaparras
• 20 g de aceitunas negras
• 45 g de aceitunas rellenas de pimiento
• 50 g de pimiento del piquillo
• Sal, pimienta, perejil

Ingredientes para el fiambre 2:

• 400 g de pechuga de pollo
• 200 g de lacón cocido (restos del cocido del día anterior)
• 50 g de aceitunas sin hueso
• 6 huevos de codorniz
• Sal, pimienta

Elaboración fiambre 1:
Primero picamos la pechuga de pollo y pavo, en picadora o como en mi caso en la TMX.

En un bol ponemos el picadillo de pollo y añadimos, las aceitunas enteras, las alcaparras, el pimiento de piquillo picado fino, el perejil picadito y salpimentamos. Mezclamos todo muy bien, mejor con la mano.


Cortamos dos laminas de film apto para microondas y colocamos la mezcla encima. Envolvemos formando un rollo, apretamos bien y anudamos los extremos. Introducimos en el microondas a máxima potencia  cuatro minutos es suficiente.


Dejamos enfriar, sacamos el film, ya podemos consumirlo aunque está mejor si lo dejas en el frigorífico de un día para otro.

 
Elaboración fiambre 2:
Primero picamos por separado la pechuga de pollo y el lacón cocido, en picadora o como en mi caso en la TMX.


En agua cocemos por cinco minutos los huevos de codorniz, enfriamos y pelamos.


En un bol ponemos el picadillo de pollo el lacón y las aceitunas, salpimentamos y mezclamos todo muy bien


Cortamos dos laminas de film apto para microondas y colocamos la mezcla encima. Aplastamos, colocamos los huevos de codorniz en el centro alineados y  envolvemos cerrando sobre ellos, formando un rollo. Apretamos bien y anudamos los extremos. Introducimos en el microondas a máxima potencia  cuatro minutos es suficiente.

Dejamos enfriar, sacamos el film, ya podemos consumirlo aunque está mejor si lo dejas en el frigorífico de un día para otro.



Texto y fotografía: Mª Luisa Vizoso