ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA FACILES EN THERMOMIX

Os dejo la receta de unas riquísimas rosquillas de leche condensada, receta cedida por un cliente. Decidiros a prepararla y comprobaréis lo buenas que están.

Receta, fácil, sencilla y con pocos ingredientes preparéis una buena cantidad de éstas deliciosas rosquillas.

Ingredientes:

La piel de 1 limón , sólo la parte amarilla

100 g aceite de girasol

3 huevos

50 g de anís

250 g de leche condensada

600 g harina de repostería

1 sobre levadura química

1 pellizco sal

Aceite de oliva suave o de girasol 

Elaboración:

Con el vaso limpio y seco, añadimos la piel de limón y pulverizamos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-8.

Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y volvemos a triturar, si fuera necesario.

Añadimos el aceite de girasol, los huevos, el licor de anís y la leche condensada y mezclamos programando 20 segundos, velocidad 6.

Añadimos la mitad de la harina, la levadura y la sal y mezclamos programando 30 segundos, velocidad 5.

Incorporamos el resto de la harina y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 6.

Es una masa blanda pero que se puede manejar con las manos. Si le faltase harina (la masa está demasiado blanda y no se puede coger con las manos) añadimos una o dos cucharadas mas y programamos 1 minuto, velocidad Espiga.

La retiramos del vaso, dejamos reposar 15 minutos.

Con las manos mojadas en aceite formamos bolas del tamaño de una nuez,  frotamos con las dos manos , para formar rulos que unimos en los extremos para darle la forma de rosquilla.

Las freímos en abundante aceite caliente.

Las retiramos sobre papel absorbente y espolvoreamos abundante con azúcar o azúcar glas al gusto.

Texto y fotografía: Maria Luisa Vizoso